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學校選擇無錫員工食堂承包時需謹慎對待
開學之際，在進行學校食堂專項整治過程中發現，學校食堂由于開展營養午飯工程，各級政府都比較重視，從硬件設施設備到合理布局方面都相對到位，原材料公開招標實施集中收購，除了操作人員大都是學校周邊農婦外，影響食物安全隱患要素相對較少。而城區學校食堂由于沒有專業的人員管理等種種原因，學校食堂外包給企業和別人進行管理操作，食物安全隱患要相對較多，首要表現方式為：
一、外包餐飲企業管理。
學校食堂由當地大型餐飲企業或周邊出名餐飲連鎖企業進行管理，選用先進的管理方式和理念，操作人員經過專門的技術培訓，具有上崗資質證書和必定的專業技能，食物安全意識較強，這是相對舉薦的一種運營辦法。缺點是此類承辦辦法相對費用較高，部分學生由于經濟原因在學校周邊小餐飲進行就餐，食物安全隱患較多，也增加了學校管理難度。
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