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學校員工食堂承包商蔬菜配送面臨幾大問題如何解決?

2021-09-24 11:10:51

學校員工食堂承包商蔬菜配送面臨幾大問題如何解決?


   中國的蔬菜有很多,很多人對于它感興趣,蔬菜在中國有著一個越來越大的市場。我們了解中國的蔬菜配送格局,了解有哪些要點和優勢,包括它的材料、儲藏和運輸等一系列問題。蔬菜配送的價格趨勢,蔬菜菜集中供應,加之這幾年氣候變化、經濟大環境惡化以及消費者生活方式、價格定位等等問題,很多商家都會有苦惱的問題傾向于,高端菜系生產和經營成本較高。從市場來看,市場供應不足,銷售不暢,但競爭力度上去,在一線城市也是一個有效的競爭手段。做蔬菜配送必須要面臨的幾大問題?


    首先,安全問題

    食材安全是食堂所有工作的基礎,直接關系到食堂的存亡。有的食堂追求便宜,卻忽略了安全問題,不能很好的控制食材的品質和安全,輕則影響菜品質量,重則可能觸碰食品安全的“雷區”,直接被打到萬劫不復的深淵。


    第二,效率問題

    食材配送的效率關系到食材的品質和服務的品質,決定配送效率的是企業的服務能力。有的供應商綜合實力跟不上,設施設備和技術都比較薄弱,因此在采購成本、商品質量、配送時效、配送質量上都存在諸多問題,這樣也會間接影響食堂的服務質量,從而形成一個不健康的循環。



    第三,服務問題

    食材配送商服務的好與壞,直接關系到食堂經營的好與壞,有的供應商雖然有規模,但服務卻跟不上,比如退、換貨服務,配送商不但可以無理由退換貨,還能保障很及時的配送。另外,配送商還可以為食堂客戶提供更多額外增值服務,比如餐飲培訓、食譜創新服務。


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