食堂承包服務方案

食堂承包服務方案

企事業單位選擇將內部食堂承包給專業的餐飲公司，在膳食與后勤方面便再無后顧之憂，此后可以全身心的投入到生產與發展當中。根據服務食堂的行業和規模不同，制定出如下一套完整的企事業單位食堂承包方案供合作方參考。

一、食堂承包服務范圍

1、公司企業、職工領導的團膳

2、高校院校、中小學校的團膳

3、事業單位、行政機構的團膳

4、醫院機構職工與病員的團膳

5、大小工廠員工的團膳

6、大小工地工人的團膳

7、商務大廈、寫字樓里的團膳

8、工業園、創意園、科技園里的團膳

二、食堂承包與合作方式

1、半托承包方式

貴公司：提供現有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿、廚房設備、設施、餐具、 廚具、水電、燃料或根據廠方實際情況另定。

餐飲承包模式：

1）負責提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護用品等費用。

2）負責原料采購及烹飪和管理，根據貴公司口味要求配備廚師，提供優質飲食服務。

3）可先墊付伙食費用，就餐人員憑飯卡就餐，實行先消費，后付款的靈活方式，每月按實發飯卡數及面額結賬一次。

4）提供餐飲保險。

2、全托承包方式

貴公司：提供現有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿或根據廠方實際情況另定，自定職工一定伙食標準。

餐飲：

1）負責投資斥方設備，合同期按投資金額多少來擬定（至少為三年），如合同期滿不再續約，廚具可按年折舊由廠方適價收購或轉讓下一家經營者。

2）負責預支伙食費用，采購原料，加工制作，保障按質按時提供優質飲食服務。

3）負責人工、清潔費、水電、燃料、損耗運輸管理等相關費用。提供就餐飯卡（含IC卡），就餐人員憑飯卡就餐，按月消費金額，每月結賬一次。

4）提供餐飲保險。

3、委托加工方式

貴公司：提供場地、設備、燃料、水電以及采購原材料。

餐飲：負責委派人員進行烹飪、廚房管理、廚房平面布局、供餐方式優選、餐費合理安排、人員配置、廚師調換使用、食堂主管培訓。每月收取管理、人工費。

4、自由選擇承包方式

貴公司：提供場地、水電、現有廚房設備（宜在500人以上客戶）