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無錫員工食堂承包的管理制度

2021-06-07 09:35:46

      在未來的中國發展當中城鎮化進程會逐步加快,這樣一來,為無錫員工食堂承包產業提供了一個有利的基礎,城市人口的消費能力也在提升。保障單位員工身體素質成為了一個企業的根本,為了提高學生群體、工薪群體等的營養健康,我們國家的員工食堂承包產業具備了很大的成長空間,有著相當不錯的盈利性。

       1、食堂經營者享有對食堂公有資產的使用權,并負有保護維修的責任。損壞的負責維修,丟失的照價賠償,報廢的需查明原因,妥善處理,防止資產流失。

       2、食堂工作人員須定期參加體檢,確認身體健康以后方可上崗。工作期間著工作服,并保持整潔干凈。要講究衛生,勤剪指甲,操作前必須洗手。


無錫員工食堂承包


       3、保持餐具、廚具和操作間衛生。無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂;餐具必須洗涮干凈,流水沖刷,平時存放在消毒柜中;經常清理廚具污漬,保持清潔干凈,并定期檢查、處理變質或過期食品。

       4、成品存放實行“四隔離”,即生與熟隔離,成品與半成品隔離,食品與雜品、藥品隔離,食物與天然冰隔離。

       5、進入食堂的各種原料,必須確保正規購買渠道,以確保食品質量。不得采購、收藏、使用、銷售過期腐爛變質食品。炒菜用油必須使用火煉油。

       6、保證供餐服務時間。

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