無錫員工食堂承包服務需要注意安全問題

無錫員工食堂承包服務需要注意安全問題

       現如今，人們對生活的質量要求越來越高，尤其是對衛生或安全特別在意。當人們進到一家餐廳就餐，安全設備和衛生條件是他們首先要看的，如果這些和他們的要求不符合，那么通常情況下他們是不會進去就餐的。

       無錫員工食堂承包服務需要注意安全問題的18個方面

       現在的餐飲行業競爭十分激烈，由于人們的生活水平不斷提高，在外吃飯的次數、請客辦宴席等也隨著不斷增多 。平常吃飯人們通常會選擇在餐館或酒店，什么樣的餐館或酒店會被人們選擇上呢，這就需要你的餐館具有競爭性了。事實上，不論是餐館還是員工食堂，安全和衛生都是需要注意的，食堂針對公司員工的比較多，因此安全衛生就更加需要注意了，接下來無錫市政惠餐飲管理有限公司就告訴大家員工食堂承包安全問題該從哪些方面去考慮。

       1.配備干粉滅火或滅火筒設備，而且要會使用。

       2.按操作要求對通電設備進行操作，需要定期檢查，維修。

       3.通道上不要放置雜物，地面不要有菜汁、水漬、油跡。

       4.服務員需要提醒客人注意自己的手袋、皮包，遇到有可疑的人物要立即報告給上級。

       5.服務員要對注意觀察客人的面部表性，對于突發病性及時處理。

       6.對臺椅、臺桌進行定期檢查。

       7.食用調味品和藥劑要嚴格分開，并表上明顯的標志。

       8.電器發生故障要請電工修理，不要自作聰明自己去維修，以免發生事故。

       9.使用刀、叉時要謹慎，不要圖快，貯存時將刀口、叉口封好或放在刀架上。

       10.與工程部、保安部積極聯系，對電器的使用進行定期檢查，室內裝修的小修小補，滅火系統或滅火筒是不是能正常工作。

       11.不要用手去撿摔破的陶瓷用具或玻璃，應使用掃帚將現場打掃干凈。

       12.一定要謹記，不要在廚房、洗碗處、通道內、餐廳內奔跑或嬉戲，以免發生意外。

       13.在使用壓面機、切肉機、拌肉機等時，一定不要為了幫助啟動或推動就把手伸進去，在使用過后一定要將電源切斷。

       14.當運送物品或菜肴的時候，不要超過運載，特別是徒手運送的時候，這是因為數量太多的話就難以保持平衡。

       15.清洗碗、筷時應戴手套，并且使用清潔精清洗，在清洗玻璃器皿時還要注意用力的程度。

       16.在拿取、運送太熱的物品時要用毛巾或手套。

       17.要勤清掃廚房內地面上的積水，避免引起摔跤。

       18.在進入工作區，尤其是倉庫、廚房重地的時候不要攜帶火種（如煙頭）等。